L'Envol

Lasagnes boeuf maison

Une portion généreuse de lasagnes savoureuses, faites maison avec du bœuf haché de qualité supérieure, une délicieuse sauce tomate mijotée avec des herbes aromatiques, et de la mozzarella fondante, entre des couches de pâtes fraîches. Un régal pour les amoureux de la cuisine italienne. Préparé avec des ingrédients frais, pour une expérience culinaire authentique.

Tagliatelles Carbonara

Pâtes à la Carbonara traditionnelles préparées avec des ingrédients de qualité supérieure. Cette recette italienne classique est parfaite pour un dîner chaleureux et réconfortant. Crémeuses, savoureuses, et riches en goût, elles sont agrémentées de guanciale, d'œufs, et de fromage Parmigiano-Reggiano. Idéal pour impressionner vos convives avec un plat simple mais plein de saveurs authentiques. Accompagnées de persil frais pour une touche finale parfaite.

Penne à la sauce gorgonzola

Ce plat de pâtes est une véritable délice pour les amateurs de saveurs intenses. Les penne sont nappées d'une sauce crémeuse au gorgonzola, accompagnées de champignons délicatement sautés. Le tout est parsemé de parmesan fraîchement râpé et agrémenté d'une pointe de poivre pour relever les saveurs. Un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs et satisfait les papilles grâce à l'harmonie parfaite entre les ingrédients soigneusement sélectionnés.

Rigatoni à la crème de Truffe

Un plat délicieux de rigatoni mijoté dans une onctueuse crème de truffe à la ricotta, agrémenté de champignons sautés et relevé avec du basilic frais. Le tout est généreusement parsemé de parmesan pour une expérience gourmande inoubliable.

Parma

Cette délicieuse pizza Parma est une véritable explosion de saveurs, combinant des ingrédients de haute qualité tels que la tomate, le fiordilatte et la burrata. Après cuisson, il est enrichi avec du jambon de Parme AOP, des tomates cerise séchées, et du parmigiano reggiano AOP, le tout délicatement assaisonné d'huile d'olive extra vierge et garni de roquette fraîche. Parfait pour les amateurs de saveurs italiennes authentiques.

Regina

La pizza Regina est un délice pour les amateurs de saveurs classiques. Elle est préparée avec une base de sauce tomate savoureuse, agrémentée de fiordilatte crémeux et de champignons frais. Les tomates cerise séchées ajoutent une touche sucrée, tandis que l'origan parfume délicatement le tout. Après cuisson, cette création délicieuse est garnie de jambon blanc tendre et de basilic frais, le tout rehaussé par un filet d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure.

La Créole

Une pizza savoureuse aux accents des îles : base tomate et fior di latte, généreusement garnie de poulet, poivrons et oignons, relevée d’une sauce carry maison, adoucie par une touche de crème fraîche.

Napolitaine

Une pizza authentique et savoureuse inspirée des saveurs traditionnelles de Naples. La sauce tomate onctueuse est mariée au fromage fiordilatte crémeux, qui fond délicatement sur la pâte cuite à la perfection. Les anchois apportent une touche salée et intense, complétée par l'arôme puissant de l'ail. Après cuisson, les câpres ajoutent une note acidulée, tandis que l'origan enrichit le tout d'une fraîcheur herbacée.

Hawaïenne Poulet

Une pizza délicieuse combinant les saveurs sucrées et salées, avec une base de sauce tomate et du fromage fiordilatte crémeux. Les morceaux d'ananas sont rôtis avec des piments pour une touche épicée. Vous avez le choix entre du poulet fumé émincé délicatement ou du bacon croustillant pour compléter ce mélange audacieux.

La Calzone

La Calzone est une pizza délicieusement garnie, offrant une explosion de saveurs avec de la tomate fraîche, du jambon savoureux, des champignons croquants et un œuf coulant, le tout enveloppé dans une pâte moelleuse. Ce plat classique de la cuisine italienne ravira vos papilles tout en apportant une touche de tradition à votre table. Idéal pour un dîner convivial ou romantique. Partagez un moment gourmand et chaleureux autour de cette spécialité typiquement italienne, cuite à la perfection et emplie d'arômes irrésistibles.

La Stagioni

La Stagioni est une pizza délicieuse et colorée, idéale pour ceux qui aiment les légumes frais et grillés. Elle est préparée avec une base de sauce tomate savoureuse et de la mozzarella fiordilatte fondue. Des aubergines, des courgettes et des oignons grillés ajoutent une saveur fumée et douce, tandis que les poivrons apportent une touche de croquant. Après la cuisson, des tomates cerise séchées sont ajoutées pour une explosion de goût. Le tout est arrosé d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité et saupoudré de parmigiano regiano pour une finition parfaite.

Margherita

La pizza Margherita est une pizza classique italienne qui comprend une base de sauce tomate juteuse garnie de fromage fondant et de tomates fraîches, offrant un goût authentique et délicieux qui ravira vos papilles.

Diavola

La Diavola est une pizza épicée et délicieuse qui ravira les amateurs de saveurs piquantes. Elle est préparée avec une base traditionnelle de tomate, du fiordilatte onctueux et des tranches de pepperoni piquant qui apportent une texture et des épices intenses. Après cuisson, elle est garnie de parmigiano reggiano pour un goût umami, de basilic frais pour une touche herbacée, et d'huile d'olive extra vierge qui rehausse tous les arômes.

César

Une salade César classique avec des tomates fraîches, du poulet fumé à la perfection, une base de salade croquante, des croûtons dorés, un œuf légèrement poché, et de savoureux copeaux de Parmigiano Reggiano. Le tout est sublimé par une sauce César onctueuse et parfaitement assaisonnée.

La Bufala

Une délicieuse salade composée de sucrine croquante, de tomates fraîches et de mozzarella di Bufala crémeuse. Le tout est sublimé par une huile d'olive de qualité supérieure, vierge extra, et rehaussé par un pesto savoureux pour un arôme extraordinaire.

Salade Légumes Grillés du Soleil

Sucrine, aubergines grillées, courgettes grillées, tomates, oignon rouge, parmigiano Reggiano en copeaux, artichauts, tomates cerises séchées.

La Cévenole

Une pizza gourmande à base de ricotta fiordilatte, subtilement sucrée par du miel, et agrémentée de fromage de chèvre et de poivre pour un goût unique. Après la cuisson, elle est garnie de jeunes pousses fraîches pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires.

II Volo

Une délicieuse pizza garnie de crème de truffe et de ricotta, surmontée de fiordilatte avant cuisson. Après cuisson, elle est enrichie de mozzarella de bufflonne, de jambon ibérique savoureux, de basilic frais et d'un filet d'huile de truffe pour un goût exceptionnel.

Tartufo

Crème de truffe à la ricotta et fiordilatte, enrichi après cuisson avec du jambon de parme à la truffe, huile de truffe, parmesan regiano et de jeunes pousses. Un plat délicieusement parfumé et savoureux, qui allie richesse et élégance des ingrédients pour une expérience gustative inoubliable. Ce plat tire parti des saveurs profondes de la truffe pour offrir une complexité et une profondeur de goût inégalée. Chaque bouchée révèle la suavité de la ricotta, mariée aux accents salés du jambon de parme.

Autunno

Une pizza avec une base onctueuse de crème de champignons, sublimée par la ricotta aux cèpes. Le fiordilatte fond délicatement sur un généreux mélange de champignons d’automne, relevé d’une touche de persillade. Le tout est parsemé de copeaux de parmigiano et d’un mesclun frais pour une note végétale en fin de bouche.

4 Fromages

Une délicieuse pizza dont la douceur de la ricotta, la texture fondante du fiordilatte, l'intensité du gorgonzola et le goût typique du parmesan et taleggio. Un délice pour les amateurs de fromage et une explosion de saveurs en bouche.

Salmorejo - Soupe de légumes froide espagnole

Le Salmorejo est une soupe de légumes froide typiquement espagnole, onctueuse et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées estivales. Cette délicieuse entrée est réalisée à base de tomates bien mûres, de poivrons et d’oignons finement mixés, auxquels se marient l’ail et une tranche de pain pour creer une texture lisse. Elle est sublimée par un filet d'huile d'olive vierge extra, garnie de morceaux d'œuf dur ainsi que de dés de jambon ibérique pour une touche gourmande.

Le Tiramisu Café

Un dessert italien classique qui marie à la perfection du mascarpone crémeux, du café expresso fort, et des biscuits savoiardi légèrement trempés. Le tout est parfumé avec un soupçon de cacao en poudre sur le dessus, offrant un mélange harmonieux et délicat de textures et de saveurs qui fondent en bouche.

La Stromboli

Pizza avec Tomate, Fiordilate, Nduja piquant (porc), oignons rouge, origan, après cuisson Mozzarella Di Bufala (62gr)